Веган бисквитки с парченца шоколад — рецепта на Honey & Co

Мярката за добра книга е нейното влияние върху читателя. Взехте ли нещо от него, научихте ли нещо ново, смяхте ли се, плакахте ли, забавлявахте ли се с него? Това важи и за готварските книги. Въпреки че виждаме толкоз доста готварски книги да излизат всяка година, и то положителни, какъв брой от тях в действителност ви заинтригуват задоволително, с цел да ви изпратят в кухнята? Една от книгите, които в последно време се трансфораха от купчината до леглото в кухнята, се споделя „ Нов метод за печене “ от Филип Хури. Въпреки че не търсихме нов метод за печене (всъщност, от всички житейски провокации и инциденти, печенето е едно от дребното неща, с които считаме, че се оправяме добре), бяхме заинтригувани. Новото в метода на печене на Фил е, че всичко е веганско и напълно натурално – тук няма странни вещества и подозрителни изкуствени съставки. Освен това е елементарно и работи прелестно.

Ние не сме вегани, само че един от обичаните ни хора е: Табита, която ръководи предната част на къщата ни с подготвеност и великолепие. Когато споделя, че идва на работа единствено за фалафел, ние се притесняваме, че се майтапи единствено на половина. Без да желаеме тя да се усеща лишена от сладкиши, ние вършим тези бисквитки, приспособени от книгата на Фил, с цел да я накараме да пристигна. Фактът, че всички останали също им се радват, е преимущество. Те са влажни, богати, не прекомерно сладки - всичко, което би трябвало да бъде една бисквитка. Обичаме комбинацията от портокал, пекан и звездовиден анасон, само че към този момент предвиждаме разновидности: лимон вместо портокал, шам фъстък за пекан и вишни за шоколада. Докато спазвате съотношенията, те ще работят.

Веган шоколадови бисквитки със звездовиден анасон и портокалова кора

Прави 12 бисквитки

В огромна купа за разбъркване смесете двата типа захар с овесеното мляко и зехтина и разбъркайте доста добре, до момента в който захарите стартират да се разтварят. Това може елементарно да се направи на ръка (разбира се, можете да употребявате електрически миксер с лопатка, ако предпочитате).

Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, до момента в който всичко се комбинира добре. Покрийте и охладете в хладилника за към час.

Разделете студеното тесто на 12 блатове по към 70 г всяка. Разточете всяко блатче на топка и го поставете в тава, постлана с хартия за печене. Съхранявайте във фризера, в случай че не планирате да ядете незабавно.

Когато сте подготвени за печене, загрейте фурната до 180C (вентилатор). Поставете бисквитките, както планирате да ядете, върху плоска тава за печене с задоволително разстояние сред тях, защото те се разпръскват много. Печете 14-15 минути от замразено положение (или 12-13 от охладено), до момента в който бисквитките се разстилат до хубав плосък купол и станат доста леко златисти.

Това е бисквитка с мек център, тъй че най-добре оставете охладете ги малко върху подноса преди сервиране, с цел да стегнат леко. Запазват се добре, само че се употребяват най-добре топли и пресни.

Следвайте Сарит и Итамар в Instagram

Следвайте, с цел да научите първи за най-новите ни истории и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате